الفلافل — أقراص الحمص المقرمشة الذهبية المقدمة في خبز دافئ مع السلطة والطحينة — هو البطل اليومي في الأردن. تقدم منافذ عمّان الشهيرة الفلافل ساخنة من المقلاة، وأحياناً مع كوب من الحمص.
تتناسب تماماً مع شاي النعناع الطازج. تتدفق الطلبات الكلاسيكية طوال اليوم.